Pâtisserie Durand – Créateur du gateau le Paris-Brest en 1910

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Le Paris-Brest

A ce jour, seule la pâtisserie Durand et fils en détient le secret

Le Paris-Brest est une Pâtisserie d’origine française, composée d’une pâte à choux fourrée d’une crème mousseline pralinée, garnie d’amandes effilées.

C’est Louis Durand, inspiré par la course cycliste entre Paris-Brest-Paris qui est à le créateur du gâteau en 1910.

La forme du Paris-Brest représente une roue de bicyclette en référence à la course cycliste

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Notre histoire

Une histoire de famille

Depuis 1907, 3 générations de la famille se sont passées le relais au fourneaux: Louis et Marie, Paul et Suzanne.

Aujourd’hui la patisserie est dirigée par Stéphane et Dorothy.

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9 Avenue de Longueil, 78600 Maisons-Laffitte

Une question ? 01 39 62 01 83

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