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Paris-Brest

Confectionné en forme de choux ou de couronne (symbole d’une roue de vélo ou de selle de vélo), il est composé de pâte à choux parsemée d’amandes effilées et fourrée d’une crème pralinée.

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Description

Confectionné en forme de choux ou de couronne (symbole d’une roue de vélo ou de selle de vélo), il est composé de pâte à choux parsemée d’amandes effilées et fourrée d’une crème pralinée.

Seule la Pâtisserie Durand en détient la recette originelle